Envie d’une recette rapide et savoureuse?
Cette tarte rustique aux blettes et feta est parfaite pour un repas léger ou un pique-nique (les beaux jours vont-ils enfin arriver ?)
Les blettes, souvent sous-estimées, apportent une touche fondante et légèrement sucrée, tandis que la feta ajoute une note salée et crémeuse. Facile à préparer en moins d’une heure, cette tarte plaît à tous et se marie à merveille avec une salade verte ou salade d’endives.
ingrédients
- 1 pâte brisée (ou feuilletée)
- 500 g de blettes (feuilles et côtes)
- 1 oignon
- 2 œufs
- 100 g de feta
- 20 cl de crème fraîche
- Sel, poivre, noix de muscade
Préparation
Préparation : 20 min / cuisson : 30 min
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Lavez et coupez les blettes : séparez les côtes des feuilles.
Émincez les côtes en petits morceaux et coupez les feuilles en lanières.
Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez les côtes de blettes et faites cuire 5 min. Ajoutez les feuilles et laissez tomber 2-3 min. Égouttez bien.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les blettes, émiettez la feta par-dessus, puis versez l’appareil à base d’œufs.
Enfournez 30 min jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
