Originales et pleines de caractère, les crêtes de coq au curry apportent à elles seules une touche d’exotisme et de couleur à n’importe quel plat de pâtes. Leur forme singulière, pensée pour capturer les sauces, se marie ici à merveille avec une sauce forestière généreuse, composée de champignons savoureux et d’ail noir, dont la douceur caramélisée et les notes umami apportent une profondeur inattendue. Cette recette mêle confort, authenticité et modernité, et dévoile un mariage de saveurs surprenant qui sublime chaque bouchée. Une idée parfaite pour twister un repas du quotidien tout en explorant de nouvelles sensations culinaires.
ingrédients
- 300 g Crêtes de coq au curry
- 250g de champignons
- 1 c.à café de miel à l’ail noir
- 1 pot de crème fraîche
- 1 pincée d’origan
- Sel et poivre
préparation
- Nettoyez et émincez les champignons, puis faites-les revenir dans de l’huile ou du beurre pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils dorent et rendent leur eau.
- Plongez les crêtes de coq au curry dans un grand volume d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez aux champignons le miel à l’ail noir et la crème fraîche et mélangez.
- Versez le tout sur les pâtes, ajoutez l’origan et laissez mijoter doucement une dizaine de minutes pour épaissir la sauce.
- Goûtez, ajustez l’assaisonnement et servez bien chaud.
encore meilleur !
C’est encore meilleur en parsemant de quelques morceaux fromage sur le dessus.