Pourquoi choisir un riz équitable et bio ?
Le riz est un basique de nos cuisines, et pour la moitié des êtres humains, c’est l’aliment principal au
quotidien. L’Asie produit 90 % du riz mondial.
Certes, on cultive du riz en France, et on pourrait donc se demander quel est l’intérêt de faire venir du riz
du bout du monde ?
Tout simplement parce la production française, et même européenne, est largement insuffisante pour
notre consommation. L’importation est donc indispensable.
Au Local, nous avons fait le choix de vous proposer une gamme de riz équitables et biologiques.
Pourquoi choisir un riz équitable et biologique ?
Le riz ne fait pas exception en terme d’impact climatique et humain:
• utilisation de pesticides
• émissions de gaz à effet de serre dans les plantations
• condition de vie des hommes et des femmes dans les rizières
• travail des enfants dans certaines filières
Le riz biologique pour préserver la santé et la planète
La culture de riz biologique est exempte de pesticides dont on connaît bien les effets néfastes sur la santé.
Le riz poussant les pieds dans l’eau, il est particulièrement sujet à l’absorption, entre autres, de l’arsenic,
responsable à long terme de maladies cardiovasculaires.
Côté planète, l’agriculture biologique contribue à la préservation de la qualité de l’air et de l’eau et à la
protection des écosystèmes.
Choisir un riz équitable pour une économie plus juste
Le riz est cultivé à la main en Asie et les conditions physiques du travail dans les rizières sont particulièrement difficiles.
Choisir un riz équitable, c’est s’assurer d’acheter un produit issu de filières favorisant une meilleure rémunération des petits producteurs et au prix juste. Grâce au raccourcissement des chaînes de distribution, la part reversée aux agriculteurs est environ 10 % supérieure à celle des filières classiques
Autour du Riz, notre fournisseur de riz équitable en vrac
Au Local, nous avons décidé de travailler avec le fournisseur Autour du Riz, un entreprise à taille humaine à l’écart des circuits de grande distribution.
Depuis 2003, Autour du Riz, pionnière du commerce équitable et de la consommation responsable, s’engage en faveur d’une économie respectueuse des Hommes et de la planète. Elle propose différentes variétés de riz, ainsi que des produits exotiques 100 % biologiques, tous issus du commerce équitable.
DES ENGAGEMENTS ÉCOLOGIQUES
- Produits 100 % bio, sans pesticides. Dans les rizières, le désherbage est manuel et seul le compost est utilisé
- Traçabilité renforcée avec un contrôle 2 fois par an par des organismes de certification, avant le départ des produits et à leur arrivée au port en Europe
- Choix de filières favorisant les pratiques écologiques et la biodiversité : rotation des cultures, utilisation de variétés anciennes
- Contribution climatique sous le label « compensé carbone » pour le transport maritime des produits depuis l’Asie vers l’Europe avec le financement de projets de reboisement (en 2020, 1240 arbres ont été plantés en Thaïlande)
- Recherche d’amélioration continue dans l’éco-conception des emballages sans nuire à la préservation du produit. En 2021, 75 % des emballages de Autour du Riz sont éco-conçus
- Valorisation des sous-produits issus des matières premières : les brisures de riz sont utilisées pour fabriquer d’autres produits comme du vinaigre de riz.
DES ENGAGEMENTS ÉTHIQUES ET RESPONSABLES
Autour du Riz place le bien-être des hommes et des femmes au cœur de ses actions, qu’il s’agisse des paysans ou de ses propres salariés. Ainsi :
- Autour du Riz s’engage auprès de 2141 familles de cultivateurs au sein de 11 coopératives agricoles dans 7 pays du sud de l’Asie : Thaïlande, Cambodge, Sri Lanka, Inde, Pakistan, Philippines, Vietnam.
- Elle soutient des projets tels que des programmes de potabilisation de l’eau, développement de l’énergie solaire
- Elle reverse 2 % de son CA, soit plus de 265 000 euros en 2019, à ses producteurs
- Elle fixe un prix minimum de rémunération de ses producteurs
- Elle organise des rencontres annuelles avec les paysans au sein de chaque coopérative, qui permettent de tisser des liens durables
Les gammes de produits Autour du Riz proposées Au LocaL
Nous vous proposons une gamme de riz bio servis en vrac :
- riz basmati blanc
- riz basmati demi-complet
- riz basmati complet
- riz thaï demi-complet
- trio de riz thaï complet
Les riz complets sont plus riches en nutriments car ils ont conservé une partie de leur enveloppe. Ils contiennent également plus de fibres et de protéines végétales.
Ainsi que d’autres produits équitables Autour du Riz :
- riz basmati aux épices et noix de cajou
- mix protéiné Veggie: Mélange de légumineuses et riz complet
- sauce soja Shoyu, servie en vrac dans notre distributeur
- sauce Nems, servie en vrac dans notre distributeur (bientôt disponible)
- nids de nouilles de riz
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